Tomates rellenos

Para 4 personas

Ingredientes

4 tomates grandes y maduros que tengan ramitas

4 huevos grandes

4 cucharadas de crema de nata

200 gramos de queso parmesano rallado

2 cucharaditas de orégano



Ingredientes para la salsa

50 ml de aceite de oliva

50 gramos de margarina

100 gramos de cebolla.

sal y pimienta

Preparación

l- Precaliente el horno a 180 grados, corte la parte superior de los tomates, reserve este corte con sus ramitas. Con una cucharita y con cuidado de agujerear los cascarones quítele la pulpa y semillas. Reserve. Coloque los tomates boca abajo dejando que se escurran.

2- Coloque los tomates en una fuente para el horno en la que quepan los cuatro tomates o en fuentes individuales, salpiméntelos, Casque un huevo con cuidado en cada tomate, ponga después una cucharada de nata y otra de queso rallado.

Salsa

Picar la cebolla en taquitos muy pequeños, en una fuente a fuego lento. Agregar el aceite de oliva cuando esté caliente agregar la cebolla, el tomate, la margarina, la sal y pimienta, dejar pochar, retirar y reservar la salsa.

Ponga a azar los tomates en el horno 180ºc. Pasados 10 minutos distribuir la salsa sobre los tomates, espolvorear el queso restante y orégano, cierre el horno y deje 5 minutos. Sírvalo caliente acompañado de pan. "La mesa esta preparada"

Patatas a la mostaza.

Ingredientes



4 personas.

1 kilo de patatas

50 ml de aceite de oliva intenso

2 ajos

50 gr de mantequilla

100 ml de vino blanco

200 ml de agua

2oo ml de nata liquida

120 gr. de mostaza

una pizca de pimienta negra

sal al gusto

una rama de perejil



Preparación.

l-Pelar las patatas, corte cada mitad en tres gajos y colóquelos en una fuente. Añádales el aceite de oliva, el ajo y la sal y remueva durante 5 minutos a fuego lento.

2-Añada la mantequilla y remueva para que se integre, agregar el vino blanco, el agua, la nata liquida.

3- Cuando rompa a hervir agregar la mostaza, la pimienta negra, sal al gusto, remueva.


4- Picar el perejil y espolvorear cuando las patatas esten al dente, apagar el fuego y tapar la fuente, deje repozar unos 15 minutos.

5- ¡A comer este aperitivo! Te aseguro que a tus comensales les encantara.

PECHUGAS DE POLLO AL VINO BLANCO

Ingredientes para 4 personas:

4 pechugas de pollo deshuesadas
400 ml de vino blanco
1 cebolla grande
2 zanahorias medianas
4 patatas medianas
4 dientes de ajo
una rama de apio
aceite de oliva
una pizca de pimienta negra
sal
400 ml de agua

Preparación:

l. Pelar las zanahorias y cortarlas en tacos, pelar las patas y cortarlas en gajos, cortar la rama de apio de unos 5 centímetros incluyendo el tallo. Reservar.

2. Dorar las pechugas de pollo en una sartén con el aceite de oliva caliente. Reservar las pechugas.

3. Cortar la cebolla en julianas y rehogarla en la misma satén donde se doró el pollo, cuando la cebolla esté transparente añadir el ajo cortado en juliana.

4. Incorporar en la sartén las pechugas de pollo, el vino, el agua y el resto de ingredientes. Dejar cocer por 20 minutos.

¿Qué es el placer de comer?

Amigos, a partir de hoy compartiré con ustedes mis recetas. Mi trabajo está en la cocina, me gusta compartir opiniones sobre gastronomía de todo el mundo y aquí tendré la oportunidad de mostrar algunos trucos y recetas. El placer de comer no sólo está en el paladar, sino también en la vista, en la presentación del plato. La decoración sorprende y da valor, sin que por ello sea más caro. Todos los alimentos se pueden incorporar en una misma receta, ya sean verduras, carnes, aves, pescados o frutas. Vayan preparando la mesa.